क्या आप भी घर पर दही पूरी बनाना चाहते है तो हमसे आसान तरीक़ा और कौन बताएगा …
दोस्त आपने दही पूरी किसी ढाबे या किसी ठेले पे खायी होगी लेकिन घर पर बनाके खाना यह आपने कभी सोचा
हमारे विधि अनुसार बनिये बहुत स्वादिष्ट बनेगी तो आइये हम बताते हैं …
नमस्कार मित्रों : दही पूरी एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा भारतीय चाट है जो क्रिस्पी पूरी, ताजे दही, चटनी और मसालों के मिश्रण से बनता है। इसे बनाना काफी आसान है। और यह आप अपने घर पर भी बना सकते है उससे पहले इसमें सामग्री क्या क्या चाहिए वो जान ले …
सामग्री:
पूरियों के लिए:
- गोलगप्पे/पूरी: 20-25 (रेडीमेड)
भरावन के लिए:
- उबले हुए आलू: 2 मध्यम (मैश किए हुए)
- उबले हुए मटर: 1/2 कप (वैकल्पिक)
- पिसा हुआ जीरा: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- चाट मसाला: 1 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
दही मिश्रण के लिए:
- ताजा दही: 2 कप (फेंटा हुआ)
- चीनी: 2 बड़े चम्मच (या स्वादानुसार)
- काला नमक: 1/2 चम्मच
चटनी के लिए:
- हरी चटनी: 1/2 कप (धनिया और पुदीना की)
- मीठी चटनी (इमली की): 1/2 कप
सजावट के लिए:
- बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
- सेव: 1/2 कप
- अनार के दाने: 1/4 कप (वैकल्पिक)
- चाट मसाला: 1 चम्मच
- पिसा हुआ जीरा: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
यह सब उपलब्ध होने के बाद इससे विधि अनुसार बनाना शुरू करे :
विधि:
1.दही तैयार करना:
- ताजा दही को एक बाउल में लें और उसमें चीनी और काला नमक मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें ताकि दही स्मूथ और मलाईदार हो जाए।
2.भरावन तैयार करना: - एक बाउल में मैश किए हुए आलू और उबले हुए मटर डालें।
- इसमें पिसा हुआ जीरा, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3.पूरी तैयार करना: - गोलगप्पे/पूरी को हल्का सा दबाएं ताकि उनमें एक छेद हो जाए।
- हर पूरी में थोड़ी सी आलू-मटर की भरावन डालें।
4.दही और चटनी डालना: - भरावन के ऊपर फेंटा हुआ दही डालें।
- अब हरी चटनी और मीठी चटनी डालें।
5.सजावट करना: - दही और चटनी के ऊपर बारीक कटा हरा धनिया, सेव और अनार के दाने डालें।
- अंत में चाट मसाला, पिसा हुआ जीरा और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
6.परोसना:
दही पूरी को तुरंत परोसें ताकि पूरी क्रिस्पी बनी रहे।
इस तरह आपकी दही पूरी घर बैठे आसानी से तयार हो जाएगी …
निष्कर्ष
दही पूरी एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मसाले और चटनी समायोजित कर सकते हैं। आप हमारी जानकारी अनुसार यह बनाना सीख गए होंगे और भी एसी विधि जानने के लिए हमारे आर्टिकल को लाइक कमेंट शेयर ज़रूर करे धन्यवाद…!