इडली घर पे बनानी है तो आइये हम आपको बतायेंगे कि कैसे बनाते हैं वो भी बहुत आसान तरीक़े से …
दोस्तों आज कल के समय में इडली हर किसने खायी होगी पर आप भी अगर कहीं रहते हो और आपको भी घर पर इडली बनाके खानी है तो हम आपको सिखा देंगे कि घर पर कैसे बनाए इडली …
नमस्कार मित्रों : इडली एक लोकप्रिय और पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक हल्का, स्वस्थ और संतुलित नाश्ता है जो न केवल दक्षिण भारत में बल्कि पूरे भारत में और अब दुनियाभर में लोकप्रिय हो गया है। आप हमारे से इडली के बारे में विस्तार से जानें ,
सबसे पहले हम सामग्री लेंगे जो इसे बनाने में चाहिये
सामग्री:
- इडली चावल: 2 कप
- उड़द दाल: 1 कप
- मेथी दाना (मेथी के बीज): 1 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
पानी: आवश्यकता अनुसार
यह सब करने के बाद इससे बनाना शुरू करते है …
विधि अनुसार,
विधि:
- सामग्री भिगोना:
1.इडली चावल को साफ पानी में 4-5 बार धो लें और 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
2.उड़द दाल और मेथी दाना को भी साफ पानी में 4-5 बार धो लें और 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
- पीसना और खमीर बनाना:
1.भिगोए हुए चावल को पानी निकाल कर मिक्सर में बारीक पीस लें। थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
2.भिगोए हुए उड़द दाल और मेथी दाना को भी बारीक पीस लें। दाल को इतना पीसें कि यह फूली और हल्की हो जाए। पानी आवश्यकतानुसार डालें।
3.पिसे हुए चावल और दाल के पेस्ट को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।
4.इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5.मिश्रण को ढककर गर्म स्थान पर 8-12 घंटे या रात भर के लिए खमीर बनने के लिए छोड़ दें। खमीर बनने पर मिश्रण की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
- इडली बनाना:
1.इडली के सांचे में थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि इडली चिपके नहीं।
2.खमीर बने हुए मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं।
3.इडली सांचे में मिश्रण डालें, लेकिन सांचों को पूरा न भरें क्योंकि खमीर बनने पर इडली फूल जाएगी।
4.इडली सांचे को इडली स्टैंड में रखें।
- भाप में पकाना:
1.एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इडली स्टैंड को उसमें रखें। पानी इतना हो कि इडली सांचों तक न पहुंचे।
2.बर्तन को ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
3.इडली को पकने के बाद चाकू से चेक करें। अगर चाकू साफ निकल आए तो इडली पक गई है।
: इन सब प्रक्रिया के बाद आपकी इडली तयार हो जायेंगी
- इडली को सांचे से निकालें।
- गरमा-गरम इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
: यह सरल और पौष्टिक इडली रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
निष्कर्ष
: इडली न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित आहार का भी हिस्सा है। इसके सरल और त्वरित बनाने की विधि इसे घर पर भी आसानी से तैयार करने योग्य बनाती है। चाहे आप नाश्ते में इसे खाएं या हल्के डिनर के रूप में, इडली हमेशा एक अच्छा विकल्प होता है।और आपको हमारी यह विधि काफ़ी अच्छी लगी होगी तो जल्दी से हमारे आर्टिकल को लाइक कमेंट शेयर करदे, धन्यवाद…!