आप भी जबरदस्त तरीके से बना सकते हैं बैंगन का भर्ता खुद बनाए अलग ट्विस्ट के साथ सीधे घर बैठे। जानें पूरी जानकारी
हैलो दोस्तों नमस्कार आज आपके बीच एक और नई बैंगन का भर्ता रेसिपी भोजन को लेके आए हैं संपूर्ण जानकारी के साथ बने रहे हमारे साथ इस आर्टिकल पोस्ट पर लगातार, ये एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो ताजे बैंगन और मसालों से तैयार किया जाता है। इसे बनाना काफी सरल है। बैंगन का वानस्पतिक नाम सोलनम मेलोंगेना एल है, और यह सोलानेसी परिवार का सदस्य है।
बैगन भर्ता, जिसे बैंगन भर्ता या बैगन चोखा (मसला हुआ बैंगन) भी कहा जाता है। ये पंजाबी संस्करण में सबसे ज़्यादा और उत्तर भारतीय रेस्तराँ जगहों पर बनाके परोसा जाता है। लेकिन इसको ज्यादातर भारत में सभी जगह बहुत से घरों में भी इसे नियमित रूप से बनाया जाता है। इसकी खेती प्रतिएक किसान करता है।
बैंगन की रेसिपी डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए बेहद फायदेमंद माना गया है. बैंगन में कैंसर से लड़ने वाले कंपाउड भी पाए जाते हैं. बैंगन के सेवन से हड्डियां मजबूत होती है. साथ ही बैंगन आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मददगार है। इत्यादि
देखें बैंगन का भर्ता बनाने की पूरी जानकारी स्टेप वाई इसको बनाने के लिए सबसे जरूरी इसकी राशन सामग्री हैं देखें क्या क्या होगी।
सामग्री:
- 2 बड़े बैंगन
- 2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2-3 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ते सजाने
बैंगन भरते तो आसान बनाने की विधि:
बैंगन भूनना- - बैंगन को धोकर सुखा लें और इसे सीधे गैस के फ्लेम पर या ओवन में भूनें।
- बैंगन की बाहरी त्वचा काली और फटी हुई होनी चाहिए और अंदर का भाग नरम हो जाना चाहिए।
- भुने हुए बैंगन को ठंडा होने दें और फिर उसकी त्वचा को छीलकर अंदर का नरम हिस्सा निकाल लें।
- इसे अच्छे से मैश कर लें।
मसाला तैयार करना
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जीरा चटकने पर प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। टमाटर के नरम होने और मसाले के तेल छोड़ने तक पकाएं।
बैंगन मिलाना
- अब मैश किए हुए बैंगन को मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसे मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि बैंगन मसाले के साथ अच्छे से मिल जाए।
- अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
सजावट और परोसना
- तैयार बैंगन के भर्ते को धनिया पत्तियों से सजाएं।
- इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसें।
ऐसे ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बैंगन का भर्ता तैयार है
निष्कर्ष
निष्कर्ष के तौर पर, बैंगन का भर्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारतीय रसोई में अपनी खास जगह रखता है। इसे बनाना सरल है और यह सामान्य मसालों से तैयार किया जाता है। भुना हुआ बैंगन और मसालों का संयोजन इसे अनोखा स्वाद और सुगंध देता है। बैंगन का भर्ता न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें बैंगन, प्याज, टमाटर और मसालों का उपयोग होता है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसकर आप अपने भोजन का आनंद ले सकते है
हमारे द्वारा बताई गई जानकारी आप सीधे घर बैठे ही सरल और सटीक तरीके से भोजन प्रणाली को बनाने की विधि आपको अच्छी लगी होगी इसी के बाद की ओर भी रेसिपी या जानकारी को लाइक कमेंट और ज्यादा शेयर करें। बने रहे हमारे साथ। धन्यवाद