अब घर पर चाउमीन बनाना हुआ और भी आसान जानें सरल उपाय और इसकी वैज्ञानिकता विधि को।
नमस्ते साथियों आज की दुनिया एक आधुनिक काल की दुनिया हैं देखा जाए तो लोग पुरानी दुनिया संस्कृति से भागकर अब कंपटीशन दुनिया बन रही हैं जैसे भारतीय भोजन प्रणाली से हटकर अब अदर देश दुनिया की होड़ में जैसे चाउमीन एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जिसे नूडल्स, सब्जियाँ, और अक्सर चिकन या अन्य मांस के साथ तैयार किया जाता है। जो लोग पुराने समय में इसे जानते भी नहीं थे आज के लोग इसे बना के खा रहे हैं हुई ना दूसरी दुनिया तकनीकी।
यह नूडल्स, सब्जियाँ, और कभी-कभी चिकन, मटन या समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जाता है। चाउमीन को तेज आंच पर तली हुई सब्जियों और सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस, टमाटर सॉस जैसी विभिन्न सॉस के साथ मिलाकर बनाया जाता है।यह व्यंजन अपने खट्टे, मीठे, और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है और इसे आमतौर पर मुख्य भोजन या स्नैक के रूप में खाया जाता है।
आइए जानें पूरी प्रक्रिया इसको कैसे बनाए इसे बनाने का तरीका सबसे पहले आपको आवश्यक सामग्री की जरूरत है।
सामग्री:
- नूडल्स: 200 ग्राम
- तेल: 2-3 बड़े चम्मच
- लहसुन: 4-5 कली, बारीक कटी हुई
- प्याज: 1, बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च: 1, बारीक कटी हुई
- गाजर: 1, बारीक कटी हुई
- पत्ता गोभी: 1 कप, बारीक कटी हुई
- सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच
- विनेगर (सिरका): 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च सॉस: 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर सॉस: 2 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
चाउ मीन बनाने की विधि:
१ नूडल्स पकाना– एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नूडल्स डालें। नूडल्स को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर उन्हें छानकर ठंडे पानी से धो लें और साइड में रख दें।
२ सब्जियाँ भूनना– एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटी लहसुन डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, और पत्ता गोभी डालें और तेज आंच पर सब्जियों को कुछ मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़ा नरम हो जाएं लेकिन फिर भी करारे रहें।
३ सॉस मिलाना– सब्जियों में सोया सॉस, विनेगर, हरी मिर्च सॉस, और टमाटर सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सब्जियों पर सॉस अच्छी तरह से लग जाए।
४ नूडल्स मिलाना– अब उबले हुए नूडल्स को कड़ाही में डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। नूडल्स और सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
५ परोसना: गरमागरम चाउमीन को प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें। बड़े ही स्वाद के साथ खाइए।
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