कभी-कभी हरी सब्जियां खाने का मन नहीं करता होता है। ऐसे में घर की चीजों से सब्जियां बनाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। नमकीन सेव की सब्जी कैसे बनाते हैं, इसे जरूर ट्राई करें। यह सब्जी कुरकुरी और खट्टी होती है और बनाने में समय नहीं लगता है।
सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनाते हैं, यह बहुत लोकप्रिय है और बनाना आसान है। इसे बनाने के लिए सेव, टमाटर, मसाले और कुछ और सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है।
नमकीन सेव की तरी वाली सब्जी क्या है?
नमकीन सेव एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जिसमें नमकीन सेव क्या है (कुरकुरे लचीले सेवइयाँ) और मसालेदार तरकारी का संयोजन होता है। यह खटाई-मीठा और कुरकुरा स्वाद देता है। होली के समय सेव नमकीन को बनाया जाता है, लेकिन साल भर में भी बनाया जा सकता है।
नमकीन सेव की तरी वाली सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और विधि का उपयोग किया जाता है:
सामग्री:
- 4 टमाटर
- 1 कप बेसन
- 1/2 टेबलस्पून काले सरसों के दाने
- 1/2 टेबलस्पून जीरा
- 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला
- 4 हरी मिर्चें
नमकीन सेव की तरी वाली सब्जी बनाने की नमकीन सेव की सब्जी बनाने की विधि के लिए विस्तृत जानकारी के लिए अगले अनुभाग में देखें।
सामग्री
नमकीन की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए कुछ मूल सामग्री आवश्यक होती हैं। इनमें शामिल हैं नमकीन सेव, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक। इन सभी मसालों को संतुलित मात्रा में मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नमकीन सब्जी बनाई जा सकती है।
नमकीन सेव की मुख्य सामग्री है बीसन (चना का आटा)। बीसन में प्रोटीन, फाइबर और खनिज तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। बीसन से बने नमकीन सेव को मसालों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार किया जा सकता है।
इसके अलावा, अन्य सामग्री जैसे अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला भी नमकीन की सब्जी को और भी स्वादिष्ट बना देती हैं। इन सभी सामग्रियों को समुचित मात्रा में मिलाकर एक आकर्षक और स्वादिष्ट नमकीन सब्जी तैयार की जा सकती है।
कुछ अन्य लोकप्रिय नमकीन सेव की सामग्री में शामिल हैं: गांठ मूली, चना दाल, मटर, आलू आदि। इन सामग्रियों को मिलाकर भी आप कई तरह के नमकीन व्यंजन बना सकते हैं।
नमकीन की सब्जी कैसे बनाते हैं
नमकीन की सब्जी बनाना आसान है। इसे टमाटर, हरी मिर्च और नमकीन सेव का मिश्रण से बनाया जाता है। यह नाश्ता या चटपटा व्यंजन के रूप में लोकप्रिय है।
सब्जी बनाने की विधि
टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को कुट लें। फिर अपने पसंद के नमकीन सेव का चयन करें।
गैस पर तेल गरम करें। जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, और अदरक डालें। फिर टमाटर, मसाले और नमक डालें।
टमाटर के गलने तक पकाएं। पानी डालकर उबाल लें। अंत में नमकीन सेव, गरम मसाला और धनिया डालकर ढककर पकाएं।
इस रेसिपी में लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर की औसत कीमत 120 रुपये और 190 रुपये है। लेकिन इनकी कम कीमत पर भी खरीदा जा सकता है।
नमकीन सेव की सब्जी बनाने में समय कम लगता है। इस रेसिपी में बेसन, टमाटर, काली सरसों, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक, हरी मिर्च, तेल, नमक और धनिया का इस्तेमाल होता है।
सेव भाजी की रेसिपी में 2 कप बेसन का उपयोग होता है। 2 टेबल स्पून गरम तेल की आवश्यकता होती है।
मसाला पेस्ट के लिए ½ कप सूखा नारियल, 1 टी स्पून गरम मसाला और ¼ कप पानी का उपयोग होता है।
भाजी की तैयारी के लिए 2 टी स्पून तेल और 3 कप पानी की आवश्यकता होती है। सेव भाजी की पूरी रेसिपी को बनाने में लगभग 50 मिनट का समय लगता है।
सर्विंग विकल्प
नमकीन की स्वादिष्ट सब्जी को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। हरे धनिये की गार्निशिंग से इसका स्वाद और बढ़ता है। इसे रोटी, पूरी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
लेमन जूस या चटनी का उपयोग करके इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
नमकीन की सब्जी को कैसे सर्व करें और नमकीन की सब्जी के सर्विंग आइडिया के कुछ अन्य विकल्प हैं:
- नमकीन सेव की सब्जी को गर्मागर्म पूरी या नान के साथ परोसें।
- इसे चावल या जयपुरी शिखंडी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
- लेमन जूस या मीठी चटनी के साथ परोसकर स्वाद को और बढ़ाया जा सकता है।
- इसे खचारा, मसाला प्रकार या पापड़ के साथ परोसा जा सकता है।
- साथ में हरी चटनी या लाल मिर्च चटनी का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
नमकीन की सब्जी का स्वाद और भी बढ़ाने के लिए, आप हरी मिर्च, अदरक या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। ये मसाले इसे और भी मज़ेदार बना देंगे।
टिप्स और ट्रिक्स
नमकीन की सब्जी बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और ट्रिक्स को ध्यान में रखना जरूरी है। सबसे पहले, सेव की गुणवत्ता का ख्याल रखना बहुत जरूरी है, क्योंकि यह डिश का प्रमुख अंग है। इसके अलावा, तेल के सही तापमान और मसालों के संतुलित मिश्रण होना चाहिए। नमकीन की सब्जी बनाने के टिप्स और नमकीन सेव की सब्जी बनाने के लिए ट्रिक्स का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
सब्जी को ढककर पकाने से इसका स्वाद और बेहतर होता है। साथ ही, सर्विंग में थोड़ा लेमन जूस या चटनी का इस्तेमाल करना भी सुझाव दिया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बेहतर बना देता है।
- सेव की गुणवत्ता का ध्यान रखें
- तेल का सही तापमान और मसालों का संतुलित मिश्रण होना चाहिए
- सब्जी को ढककर पकाएं
- सर्विंग में थोड़ा लेमन जूस या चटनी का उपयोग करें
इन टिप्स और ट्रिक्स का ध्यान रखकर आप घर पर भी स्वादिष्ट और पोषक नमकीन की सब्जी बना सकते हैं।
नमकीन की सब्जी कैसे बनाते हैं
नमकीन की सब्जी बनाना काफी सरल है। शुरुआत में टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अदरक को कूट लें।
फिर तेल गरम करें और जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, और अदरक डाल दें।
इसके बाद, टमाटर, मसाले और नमक मिला दें। टमाटर के गलने तक पकाएं।
पानी डालकर उबाल लें। अंत में नमकीन सेव, गरम मसाला और धनिया डालकर ढककर पकाएं।
यह नमकीन सब्जी बनाने का तरीका और नमकीन की सब्जी बनाने का आसान तरीका है। घर पर आसानी से बना सकते हैं।
- टमाटर को अच्छी तरह से पका लें ताकि वह गूढ़ा रंग और मीठा स्वाद प्राप्त हो।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालने से स्वाद में आगे की चीज़ आ जाती है।
- गरम मसाला डालने से सब्जी का स्वाद और बढ़ जाता है।
- हरा धनिया से सब्जी को गार्निश कर के प्रस्तुत करें।
इन टिप्स का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक नमकीन की सब्जी बना सकते हैं।
नमकीन सेव की अन्य रेसिपी
नमकीन सेव से अलावा, कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इनमें नमकीन का उपयोग किया जाता है और ये लोकप्रिय हैं। घर पर बनाना आसान है और स्वाद में बेहतरीन होता है।
लोकप्रिय रेसिपी में शामिल हैं:
- नमकीन मूंग दाल
- चटपटी चना दाल
- चना जोर गरम
इन व्यंजनों की तैयारी और पकाने में कम समय लगता है। नमकीन के स्वाद के कारण ये लोकप्रिय हैं।
| रेसिपी | तैयारी समय | पकाने का समय | कुल समय | पोषण मूल्य | स्वाद प्रोफ़ाइल |
|---|---|---|---|---|---|
| नमकीन मूंग दाल | 15 मिनट | 30 मिनट | 45 मिनट | 196 कैलोरी | नमकीन |
| चटपटी चना दाल | 15 मिनट | 30 मिनट | 45 मिनट | 196 कैलोरी | नमकीन और मसालेदार |
| चना जोर गरम | 15 मिनट | 30 मिनट | 45 मिनट | 196 कैलोरी | तीखा और स्वादिष्ट |
इन रेसिपीज़ को बनाना आसान है और स्वाद में अच्छा होता है। इन्हें स्वतंत्र रूप से या किसी अन्य व्यंजन के साथ सर्व किया जा सकता है।
लोकप्रिय मिठाई
नमकीन सेव से अलावा, कई लोकप्रिय नमकीन से बनने वाली मिठाइयाँ भी बनाई जाती हैं। जलेबी, सेव बर्फी, सेव लड्डू, और सेव पापड़ी कुछ उदाहरण हैं। ये नमकीन मिठाइयों के रेसिपी होली और दिवाली पर खास बनाई जाती हैं।
इन मिठाइयों को घर पर बनाना आसान है और स्वाद में बेहतरीन होता है।
इन नमकीन मिठाइयों के बारे में कुछ जानकारी नीचे दी गई है:
- जलेबी: यह एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे गुलाबी या पीले रंग में तल कर शीरा में डुबोया जाता है। यह कुरकुरा और मीठा स्वाद प्रदान करता है।
- सेव बर्फी: यह एक शक्कर और क्रीम आधारित मिठाई है जिसमें सेव का उपयोग किया जाता है। यह कुरकुरा और मलाई जैसा स्वाद देता है।
- सेव लड्डू: यह एक पौष्टिक मिठाई है जिसमें सेव, गुड़ और मावा का उपयोग किया जाता है। यह मीठा और पोषक होता है।
- सेव पापड़ी: यह एक मिठाई है जिसमें सेव का उपयोग किया जाता है और इसमें गुड़, मावा और कई मसाले होते हैं। यह कुरकुरा और मसालेदार होता है।
इन नमकीन से बनने वाली मिठाइयों के अलावा, सेव का उपयोग कई अन्य स्वादिष्ट मिठाइयों में भी किया जाता है। ये मिठाइयाँ परंपरागत भारतीय स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।
नमकीन की अन्य विकल्प
नमकीन के अलावा कई स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हैं। ये विकल्प स्वाद और पोषण दोनों में अच्छे हैं। नमकीन की जगह क्या खाया जा सकता है के लिए इनका उपयोग किया जाता है।
बेकिंग सोडा से बने स्नैक्स एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। बादाम और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स भी अच्छे हैं। कच्चे कद्दू के चिप्स, मक्के के चिप्स, आलू के चिप्स जैसे स्नैक्स भी स्वादिष्ट हैं।
- बेकिंग सोडा से बने स्नैक्स
- बादाम और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स
- कच्चे कद्दू के चिप्स
- मक्के के चिप्स
- आलू के चिप्स
इन विकल्पों को घर पर बना कर स्वादिष्ट स्नैक्स ले सकते हैं। नमकीन के अन्य विकल्प में से कुछ को चाय या कॉफी के साथ पेयर करें।
निष्कर्ष
नमकीन सेव की सब्जी बनाना काफी आसान है। सिर्फ कुछ सरल सामग्रियों और आसान तरीके से ही आप इसे घर पर बना सकते हैं। इस सब्जी से आपका और आपके परिवार का स्वाद भरपूर होगा。
नमकीन सेव की सब्जी स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसके अलावा, इस सामग्री से कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन और मिठाइयां भी बना सकते हैं। नमकीन सेव की सब्जी को आजमाना न भूलें और स्वाद का आनंद लें。
इस लेख में नमकीन सब्जी बनाने के आसान तरीके और स्वाद के बारे में समग्र निष्कर्ष दिए गए हैं। इस सब्जी को घर पर बनाना एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और आसान है।
FAQ
नमकीन सेव की सब्जी कैसे बनाते हैं?
नमकीन सेव की सब्जी बनाने के लिए, सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को कुट लें।
तेल गरम करके जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, और अदरक डाल दें। फिर टमाटर, मसाले और नमक डाल दें।
टमाटर के गलने तक पकाएं। पानी डालकर उबाल लें। अंत में नमकीन सेव, गरम मसाला और धनिया डालकर ढककर पकाएं।
सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनाते हैं?
सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए, टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को कुट लें।
तेल गरम करके जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, और अदरक डाल दें। फिर टमाटर, मसाले और नमक डाल दें।
टमाटर के गलने तक पकाएं। पानी डालकर उबाल लें। अंत में नमकीन सेव, गरम मसाला और धनिया डालकर ढककर पकाएं।
सेव की सब्जी बनाने की विधि क्या है?
सेव की सब्जी बनाने की विधि में सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक को कुट लें।
तेल गरम करके जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, और अदरक डाल दें। फिर टमाटर, मसाले और नमक डाल दें।
टमाटर के गलने तक पकाएं। पानी डालकर उबाल लें। अंत में नमकीन सेव, गरम मसाला और धनिया डालकर ढककर पकाएं।