क्या आप भी मसाला चावल बनाने का सोच रहे है पर बनाना नहीं आता कोई बात नहीं अब आप हमारी विधि अनुसार आसानी से बना पाओगे…
नमस्कार मित्रों : मसाला चावल सभी का मन पसंदीदा खाना है इससे ज़्यादातर लोग लंच या डिनर में खाना ज़्यादा पसंद करते हैं मसाला चावल एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन है जिसे चावल, सब्जियों और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो लंच या डिनर के लिए बहुत ही उपयुक्त है। आइए हम विस्तार से विधि अनुसार बताएँगे हमारे आर्टिकल में …
सर्वप्रथम आपको यह जानना लेना चाहिए कि मसाला चावल बनाने के लिए कौन कौन सी सामग्री की आवश्यकता होगी…
सामग्री:
- बासमती चावल: 1 कप (धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें)
- मिश्रित सब्जियाँ: 1 कप (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स आदि, बारीक कटी हुई)
- प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर: 2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
- जीरा: 1 चम्मच
- साबुत गरम मसाले: 1 तेजपत्ता, 4-5 लौंग, 2-3 हरी इलायची, 1 टुकड़ा दालचीनी
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2-3 चम्मच
हरा धनिया: सजाने के लिए
यह सामग्री उपलब्ध होने के बाद हम करेंगे मसाला चावल बनाना शुरू तो
तो जानिए कि मसाला चावल हम किस तरह बनाएंगे वो भी विधि अनुसार…
- विधि:
1.चावल पकाना: - एक पैन में पानी उबालें और उसमें भीगे हुए चावल डालें।
- चावल को 70-80% पकने तक उबालें और फिर छानकर एक तरफ रख दें।
2.सब्जियों को भूनना: - एक कड़ाही में तेल गरम करें।
• उसमें जीरा और साबुत गरम मसाले (तेजपत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी) डालें। - जब मसाले चटकने लगें, तब उसमें कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
- अब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं।
- मसाले मिलाना:
- टमाटर पकने के बाद उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- कटी हुई सब्जियाँ डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं।
- चावल और मसाले मिलाना:
- अब इसमें आधे पके हुए चावल डालें और नमक स्वादानुसार डालें।
- धीरे-धीरे चावल और सब्जियों को मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं।
- गरम मसाला पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
- अंतिम चरण:
- कड़ाही को ढककर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें ताकि सभी स्वाद एक साथ मिल जाएं और चावल पूरी तरह से पक जाए।
- गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर सजाएं।
6.परोसना: - गरमा-गरम मसाला चावल को दही, रायता या अचार के साथ परोसें।
निष्कर्ष
यह विधि सरल और झटपट है, और आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मसाले और सब्जियाँ समायोजित कर सकते हैं। यह सरल सी विधि आप सभी को पसंद आयी होगी … और ऐसा ही कुछ जानने के लिए हमसे जुड़े रहे और हमारे आर्टिकल को लाइक कमेंट शेयर ज़रूर करे ,,
धन्यवाद…!